Come scegliere le migliori affettatrici mandolina: consigli, caratteristiche, classifica con le più vendute – Se sei solito fare insalate, affettare cipolle, carote, patate ecc., affettare frutta e verdura in generale, sai bene quanto richieda tempo e pazienza questa operazione se fatta con un normale coltello da cucina. Fortunatamente per facilitare questo compito ci viene incontro l’affettatrice mandolina che con il semplice passaggio della verdura (o frutta) che vuoi avere a fette sopra il piano dove è presente la lama, permette di ottenere delle verdure fatte a fette in pochi secondi e allo spessore che si desidera. A primo impatto potrebbe sembrare semplice scegliere le migliori affettatrici mandolina ma è realmente così? Anche se non sembra ci sono diverse caratteristiche importanti da considerare per poter trovare il prodotto giusto, motivo per cui abbiamo scritto questa guida che spero potrà esserti utile a scegliere il prodotto per te migliore.

Iniziamo questa guida su come scegliere le migliori affettatrici mandolina dai differenti modelli disponibili. Sul mercato infatti possiamo trovare diversi tipi di affettatrici di questo tipo e si dividono principalmente in affettatrici mandolina portatili e con supporto da tavolo e si distinguono principalmente per i seguenti fattori:

• Affettatrice mandolina portatile: è provvista solitamente di una maniglia posta alla sua estremità con cui è possibile stringere l’affettatrice, mentre il lato opposto va a poggiarsi di solito su un piatto, ciotola, tavolo o tagliere. L’affettatrice mandolina portatile è abbastanza facile da controllare, usare e tenere in mano per alcuni utilizzatori, mentre altri invece preferiscono un modello più stabile e robusto. Questo tipo di mandolina può essere con lama fissa o regolata su diverse distanze tra piano e lama per fare fette più o meno spesse
• Affettatrice mandolina con supporto: è un tipo di mandolina che possiede un supporto che gli dona una maggiore solidità e trasmette all’utilizzatore una maggiore sicurezza durante l’utilizzo. Va poggiata su un piano di lavoro come un tavolo per poter essere usata e le fette possono cadere direttamente dentro un recipiente apposito al di sotto del piano e della lama. Questo tipo di affettatrice mandolina può avere dei piedini oppure un piano regolabile in modo da consentire angolazioni di taglio differenti agli alimenti che devono essere affettati.

Quando si devono scegliere le migliori affettatrici mandolina molta importanza ha pure la lama di taglio, questa è affilatissima e può avere differenti forme:

• Lama per mandolina dritta: è una lama che tradizionalmente veniva usata nella maggior parte dei modelli francesi e ancora oggi è una lama che si può trovare facilmente in molte mandoline. La particolarità di questa lama dritta è che la rende particolarmente adatta al taglio a fette di frutta e verdura dure e dense come ad esempio le patate, le mele, carote ecc., mentre non è tanto adatta agli alimenti più morbidi come ad esempio i pomodori, in quanto potrebbe “schiacciarli” durante la fase di taglio
• Lama per mandolina diagonale: è una lama posizionata in diagonale, che taglia gradualmente la fetta inziando da un punto all’altro quando l’alimento viene fatto scorrere sul piano. Questa lama va bene sia per i prodotti più densi e duri che quelli più morbidi come il pomodoro (tornando all’esempio di prima) dove non subisce durate la fase di taglio alcun schiacciamento e la fetta rimane intatta
• Lama per mandolina a forma di V: è praticamente l’unione di 2 lame diagonali, quindi oltre a essere adatte al taglio di frutta e verdura dura, è perfetta anche per il taglio di cibi dalla morbida consistenza proprio come con una lama diagonale.

Per poter scegliere le migliori affettatrici mandolina bisogna considerare anche le seguenti caratteristiche oltre alla forma della lama:

• Materiale della lama: sono principalmente due i materiali più usati per le affettatrici a mandolina ovvero l’acciaio inox oppure la ceramica. Entrambi questi materiali permettono di avere delle lame molto affilate, l’unica differenza è che la ceramica è progettata per rimanere sempre affilata per un periodo molto lungo, mente l’acciaio inox quando sarà il momento avrà bisogno di essere affilata per poter tagliare nuovamente bene. La lama in ceramica ha un’affilatura che dura più a lungo rispetto a quella in acciaio ma non può essere affilata, quindi quando inizierà a non tagliare più bene le fette andrà per forza sostituita con una nuova
• Stile delle lame: in alcuni modelli di affettatrice mandolina è possibile avere diverse lame a disposizione in maniera da cambiare il tipo di taglio, in questo modo si potranno avere delle fette tagliate alla julienne oppure a cubetti, a fiammifero, ondulate ecc.. Nella maggior parte dei modelli è poi possibile regolare la lama su più altezze con un meccanismo molto semplice che permette di avere delle fette super sottili o molto più grosse a seconda del bisogno
• Materiale del piano: l’affettatrice mandolina ha un piano dove deve scorrere avanti e indietro la verdura o la frutta per andare incontro verso la lama per poter essere tagliata. Questo piano può essere in plastica oppure in acciaio inox. Durante l’uso non potrebbero notarsi dei vantaggi evidenti tra un piano costruito in un materiale rispetto ad un altro, ma per quanto riguarda la durata nel tempo, l’acciaio è sicuramente il materiale più indicato rispetto alla plastica in quanto potrà durare per parecchi anni
• Supporto salvadita: consiste in una specie di maniglia che va messa a contatto con il palmo della mano da un lato, mentre dall’altra parte sono presenti una serie di punte su cui si va conficcata la frutta o la verdura, in questo modo basterà passarla sopra il piano e affettare il tutto con la lama senza il rischio di tagliarsi anche le dita con l’ultima parte di frutta o verdura rimasta. Se si vogliono scegliere le migliori affettatrici mandolina è importante che il salvadita sia presente per evitare di farsi seriamente male
• Pulizia semplice: la pulizia è importantissima per una mandolina, ma deve essere fatta nella maniera più facile e rapida possibile. Ci sono alcuni modelli che hanno angoli dove si vanno a stagnare i residui di cibo e non è facile la loro rimozione, cerca modelli che siano più arrotondati possibili in modo che gli angoli non creino problemi per la pulizia. Ricorda poi che la lama è molto affilata, quindi presta sempre la massima attenzione durante la fase di pulizia, se usi molto la lavastoviglie, il mio consiglio è di assicurati di acquistare un modello di mandolina che permetta il suo lavaggio in questa maniera, in questo modo non dovrai nemmeno preoccuparti del come pulire l’affettatrice perchè ci penserà la lavastoviglie a fare il tutto.

Queste sono tutte le informazioni più importanti da dover tenere in considerazione se si vogliono scegliere le migliori affettatrici mandolina. Se sei alla ricerca di un’affettatrice mandolina per fare molto velocemente una bella insalata o per affettare le patate per friggerle, ma non sai dove trovarne una di qualità, ti consiglio di dare uno sguardo alla nostra classifica bestseller con tutti i modelli di affettatrici mandolina più popolari e venduti di cui potrai leggere le recensioni di chi ha già fatto l’acquisto, magari trovi anche l’affettatrice giusta per te e che soddisfa tutte le tue esigenze.

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